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Pain complet et sans pétrissage : toutes nos recettes

Pain complet
Le pain complet est fait avec de la farine qui contient en grande partie les éléments du grain. Photo par EricS2010
Fabriqué à partir de farine complète, le pain complet est réputé pour ses nombreux bienfaits nutritionnels en comparaison avec le pain banc. Plus riche que ce dernier en fibres et en nutriments et avec un indice glycémique plus bas, il est notamment privilégié dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Vous pouvez bien entendu faire votre pain complet vous-mêmes et l'utiliser de diverses manières. Utilisé pour la confection de toasts recouverts de fromage de chèvre fondant et de figues rôties ou bien pour la réalisation d'un croque-monsieur, toutes les raisons sont bonnes pour manger du pain complet.

Pain complet et sans pétrissage : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Je vous souhaite une bonne fournée
Ça marche à la baguette !
Pavot, pas pris !

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Toutes les recettes de pain complet et sans pétrissage des Gourmets

Des idées de recettes de pain complet et sans pétrissage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey
Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Jim Lahey, propriétaire d’une boulangerie à New-York, a rendu son procédé populaire par le biais d’un article paru en 2006 dans lequel le New-York Times publiait la recette qui permettrait de réaliser chez soi un pain de boulanger sans savoir ni efforts particuliers. J’ai été très surprise et, il faut le dire, assez fière du résultat obtenu : une croûte qui craque sous les doigts, une mie bien alvéolée et le bruit du pain quand on le coupe et qui sonne creux quand on tapote le fond… tout çà, tout çà !
Pain cocotte au sésame noir et graines de courges
Pain cocotte au sésame noir et graines de courges
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Un pain noir grâce au mélange sésame noir broyé et graines de courges, et semi-complet avec une prédominance de farine complète pour un pain rustique et sain.
Pain sans pétrissage à l'épeautre et au seigle
Pain sans pétrissage à l'épeautre et au seigle
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Faire son pain maison devient un jeu d'enfant avec la technique du "sans pétrissage". L'essayer, c'est l'adopter!
Pain complet moelleux sans pétrissage
Pain complet moelleux sans pétrissage
Rosenoisettes Rosenoisettes
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pain complet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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